Descripción
Para escaldar un pollo se requiere que este sumergido en agua a 63º C durante unos 60 segundos, para pollo sin cutícula y a 52º C durante 90 segundos para pollo con cutícula.
La escaldadora manual de INDUMETAVI, posee un canasto de acero inoxidable AISI 304 perforado, en el cual se depositan las aves y se sumergen en el agua a la temperatura deseada. Consta con un temporizador exacto de 0 a 5 minutos con graduación en segundos, termostato sensible, termómetro de dial. Las aves voltean libremente, con lo cual se escaldan completamente.
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