Descripción
Indumetavi fabrica enfriadores especiales para refrigerar las mollejas, corazones, hígados y cuellos.
El principio de funcionamiento consiste básicamente en un desplazamiento en contra corriente de los productos anteriormente descriptos y un líquido refrigerante que en nuestro caso es agua.
El tornillo sin fin transporta los órganos lentamente a través del tanque de refrigeración en que el agua fluye en el sentido contrario al transporte de los órganos, mientras se insufla aire para asegurar la turbulencia necesaria.
El mando de este tornillo esta constituido básicamente por un motor eléctrico 1/3 HP x 940 r.p.m. y un tren de transmisión, formado generalmente por dos reductores acoplados.
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